一、紅燒那曲牦牛肉 【食材列表】 那曲牦牛肉、紅椒、小青菜、蔥、姜、生香片、大料、干辣椒、醬油、鹽、雞精、十三香。
1、食材準備：牦牛腩500g，姜4片，干紅辣椒若干，蒜頭若干，豆瓣醬一大勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖數顆，八角2個，香葉3片，小茴香少許，花椒10g，豆腐乳半個，牛油一小塊；牦牛腩1斤，切大塊，泡水2小時，去除血污洗凈控干。
牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區，能耐零下30℃一40℃的嚴寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。中國牦牛占世界總數的85%，其中多數生長在西藏高原。
牦牛飼養管理的水平和方法，受牦牛分布地區生態環境條件、生產方式、生產者的科學文化水平、宗教信仰等因素的制約和影響，不同地區甚至同一地區的不同牦牛群間都有差異。絕大多數地區的牦牛僅只靠天然草地牧草，獲取它維持生命、生長發育和繁殖等所需的營養。就是在冬春冷季，天然草地牧草枯萎、飼草缺乏的情況下，除少數體弱、難以度春的幼齡牦牛和母牦牛，補給少量的干草或青貯牧草外，一律不給補飼。牦牛群的管理，則隨氣候季節
牦牛肉干是藏地特有的美食，長期以來受到各路朋友的熱捧，成為旅行歸來贈送親友的上好選擇。
牦牛的養殖對每個人來說都不是問題，但是牦牛養殖也需要一定的技能。養牦牛有很多方法，但如果你想把牦牛養的非常強壯，可以賣個好價錢，除了過硬的技術外，還要滿足一定的條件。那么，牦牛養殖需要滿足什么條件?
牦牛肉干是藏地特有的美食，長期以來受到各路朋友的熱捧，成為旅行歸來贈送親友的上好選擇。 然而也正因需求量大，市場競爭激烈，于是市場上就出現一些趨利而為的產品，真真假假的牦牛肉干混淆一起讓人難以分辨。
將牦牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加、 片、蔥段、桂皮、八角、草果、若干，高壓燜煮15-20分鐘取出；
許多朋友都知道，液態的牦牛奶呈白色，但是牦牛奶粉卻是淡黃色的，這是為什么呢？
在市場上，普通牛肉價格在30元左右一斤，而牦牛肉的價格卻遠遠高于普通牛肉，所以有許多養殖戶紛紛加入牦牛養殖的行業。但是牦牛養殖技術不是很成熟，讓很多養殖戶陷入誤區。那么，牦牛養殖誤區有哪些?
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